top of page
FoodLanguage
ВИНОДЕЛ
ИСТОРИЯ...
Виноделие... Эта профессия прошла долгий путь и сохранилась до нашего времени. Начало этой интересной деятельности, по документальным источникам, берёт в Китае примерно 9 тыс. лет назад. Тогда это называлось рисовым вином.
Оно сохранилось и до наших дней.
Рисовое вино(по ист. берёт начало 9 тыс. лет назад.
Позже были найдены другие следы прессовки винограда. Так, в 2010 году в Армении, в пещерах "Арени-1", была найдена древнейшая винодельня из найденных, которую создали люди примерно 4100-4000 лет назад до н.э.
Древнейшая винодельня в пещерах "Арени-1".
Как сообщает National Geographic News: "This is the earliest, most reliable evidence of wine production", said archaeologist Gregory Areshian of the University of California, Los Angeles (UCLA). ("Это самое раннее, самое достоверное свидетельство производства вина", - сказал археолог Грегори Арешиан из Калифорнийского университета в Лос-Анджелесе (UCLA).
В Армении было также найдено хранилище вина, которое несёт в себе более 3000тыс. разновидностей вин. Подобных находок было найдено всего 3 - в Армении, Франции и Италии.
музей в Армении, содержащий около 3 тыс. разновидностей вин.
Винодел...
Профессия винодела на первый взгляд проста и не требует такой подготовки, как, например, к операции по пересадке органов. Однако это не так. Профессия винодела серьёзна, она требует терпения, профессионализма и умения.
Задачи, стоящие перед Виноделом:
1. Слежение за погодой
2. Слежение за плодами винограда
3. Сохранение выдержки
4. Защита от вредных микроорганизмов
5. Вызвать в нём лишь положительные качества
И многое другое...
Однако все труды вскоре окупаются, и винодел вскоре может разбогатеть, как это сделал известный французский актёр и винодел Жерар Депардье. В начале 80-х он прикупил в провинции Анжу замок "Шато де Тинье" и 50 гектаров, прилегающих к нему земель с виноградниками. Он начал производить своё собственное вино под названием "Cyrano cuvée".
Вино "Cyrano cuvée".
Сейчас Жерар производит 250 тыс. бутылок в год. Стоит одна из них - 15-20 евро.
Виноделы также, как и врачи, инженеры и т.д. проходят подготовку в институтах. Так, в России обучают этому делу в больших городах, таких как:
-Москва
-Санкт-Петербург
-Ставрополь
-Волгоград
-Краснодар
-Кемерово
-Самара
-Воронеж
-Уфа
-Ростов-на-Дону
-Казань.
Таким образом, можно сделать вывод, что Виноделие - это перспективная работа, которая всё же требует от человека усилий. Эта профессия широко распространена по всему миру, в частности хорошее вино делают во Франции, Италии и Испании. Однако такой вид деятельности можно найти и в других странах, таких как:
-Россиия
-ЮАР
-Германия
-Китай
-Аргентина
-Австралия
-Чили
-США.
Полезности вина...
Не для кого не секрет, что красное вино несёт в себе положительные и полезные качества для человека в малых количествах. Оно может снизить шанс заболеваний крови и болезнь Альцгеймера в старости. В его состав входят биологически активные соединения, обладающие мощнейшими антиоксидантными свойствами.
Состав красного вина:
-калий,
-кальций,
-железо,
-селен,
-хром,
-натрий,
-магний,
-цинк,
-медь,
-рубидий.
Также красное вино полезно для фигуры. Дело в том, что вещества, находящиеся в напитке, могут влиять на обмен веществ в организме, притом положительно. Красное вино помогает кишечнику усваивать пищу и тем самым снижать риск ожирения. Оно повышает тонус покровов. Также, что меня очень удивило, один из его сортов, называемый сладким вином, используется в косметологии. Сладкое вино помогает справиться с сухостью кожи.
Как можно заметить, виноделие прошло длинный путь, открыло много новых и полезных свойств для человека. Оно расширялось с самых тёплых мест нашей планеты и разрослось до более прохладных закоулков России... Сейчас с уверенностью можно заявить о полезных качествах разных сортов вина. Однако не можем сказать, что исследовали его полностью. Возможно нас ждёт ещё более поразительные открытия в сфере виноделия. Однако злоупотреблять вином не стоит, нужно помнить, что оно полезно только в малых количествах!
bottom of page